Druehudekstrakt, der er drueskindrød, hovedkomponenterne er mallow, paeoniflorin, cuirassin, anthocyaninligander og så videre. Kinas brug af sundhedsstandarder sørger for den maksimale anvendelse af 1 g/kg, kan bruges til at forberede vin, drikkevarer, popsicles og så videre. På det tidspunkt blev det kun brugt som farvelægningsmiddel og overvejede ikke dets funktion. Nylige undersøgelser har vist, at: polyfenoler ekstraheret fra druer, inklusive anthocyanosider og flavonoider, har god antioxidantfunktion, hvilket kan reducere risikoen for kroniske sygdomme på grund af oxidation. Gavnlig for forebyggelse af koronar hjertesygdom og hærdning af små arterier. Derudover har indenlandsk og udenlandsk forskning fundet, at druer indeholder en resveratrol (resveratrol), er en slags druer ved mikrobiel angreb og dens egen produktion af planteantitoxiner, antibakteriel, antiinflammatorisk, antioxidant, anticanceraktivitet og skal forhindre Oxidation af lipoproteiner med lav densitet (LDL), inhiberer blodpladeaggregeringseffekt. Det er hovedsageligt indeholdt i drueskind med glukoseligander af gran neosid (piceid). Den indeholder 1 ～ 8 ppm i rødvin og kun 0,2 ～ 0,6 ppm i hvidvin. College of Food Science of China Agricultural University vedtager opløsningsmiddelekstraktion, vakuumkoncentration og makromolekylær harpiks adsorptionsadskillelse og oprensning og får mere end 90% af Piceidols renhed.

Den amerikanske FDA godkendte druefrø og druehudekstrakter (GRNNO.93) i 2002, som kan bruges i frugtsaft og frugtsmagede drikkevarer som en antioxidant til at forhindre deres forringelse. Druefrøekstrakter er hovedsageligt proanthocyanidiner (OPC)

Afslutningsvis indeholder druer antioxidanter, hovedsageligt i huden og frøene og mindre i massen. Mens vin- eller druesaftproduktion hovedsageligt bruger papirmassen, bliver huden og frøene pomace. Generelt i pomace efter at have presset tegner huden ca. 45% af pomace. Ifølge rapporter hører Kinas drueplantningsområde på 5 millioner MU, vinfremstillingssorter til 720.000 MU, fra affaldet af drueforarbejdning til at producere drueskind og frøekstrakter, den rationelle brug af druesressourcer, der skal være et bedre udsigt til udvikling .

Lycopen hører til den samme gruppe carotenoider som caroten. Det er et lige kæde-carbonhydrid bestående af 11 konjugerede og 2 ikke-konjugerede carbon-carbon-dobbeltbindinger. Det findes hovedsageligt i fødevarer som tomater og vandmelon. Tidligere blev lycopen ikke fremhævet, fordi det ikke kunne konverteres til VA. På grund af opdagelsen i de senere år, at lycopen har en meget stærk antioxidantegenskaber, kan eliminere frie radikaler i kroppen, og dens eliminering af enkelt-lineær ilthastighedskonstant, bruges i øjeblikket som en antioxidant VA 100 gange. Det har en række overlegne fysiologiske funktioner, såsom at forhindre oxidation af LDL (kolesterol med lav densitet), forhindre hudskade ved ultraviolette stråler, hæmme stigningen og spredningen af ​​kræftceller og forhindre forekomsten af ​​prostatacancer og har derfor tiltrukket opmærksomheden fra forskellige parter. Internationalt har FAO/WHO internationalt, FAO/WHO, JECFA, FDA og EU inkluderet lycopen på listen over fødevaretilsætningsstoffer. Lycopene er et funktionelt additivt og farvelægningsmiddel til drikkevarer. Dens ingredienser indeholder frugtsaft, fruktose, kostfiber, maltitol, surhedsregulator, calciumlactat, sucralose samt C -vitamin, B6, B12, folinsyre og så videre. Mærket pr. 100 ml drikke indeholder: kalorier 17 kcal, protein 0,1 g, VC

4 mg, kostfiber 300 m

Kinas Xinjiang -klima og geografiske forhold, der er egnet til tomatvækst. Frugtfugtighed er lav, lycopenindhold er generelt 10 mg/100 g, tomatpasta, der indeholder lycopen 35 mg/100 g, tomatpulver indeholdende lycopen 500 mg/100 g. Xinjiang -regionens tomatpastaproduktionskapacitet på 600.000 t, så det er den bedste produktionsbase for lycopen. For at overvinde produktionen af ​​lycopen ved de geografiske begrænsninger udvikler lande nye ressourcer af lycopenvej. De Forenede Stater fra naturen for at finde et højt indhold af lycopenplanter, der er nye opdagelser. 14. september 2001 rapporterede det amerikanske Department of Agriculture Agricultural Research Center: En kendt som Autumn Olive (efterår)

Ofive), en busket rød bær, hvis juice har en smuk rød farve og vidunderlig smag. Dette røde pigment er en af ​​carotenoiderne, inklusive beta-caroten og lutein, især lycopen. Lycopenindholdet i denne bær, bekræftet ved ekspertanalyse, er mere end 10 gange højere end tomat, der når 150-540 mg/kg. BASF har introduceret en syntetisk lycopen kaldet Lycovit. som kan bruges i både olieopløselig og en række vandopløselige fødevarer. Dette produkt er godkendt af FDA som et anerkendt sikkert stof.

Phytosteroler (phytosterol) og estere, phytostanoler (phytostanol) og estere, herunder sojabønne steroler, vegetabilske olie-steroler, B-Sitosterol osv., Et stort antal nødder, kornfrø, oliefrø og terpentinolie. Phytosterolindholdet i forskellige fødevarer er som følger (mg/100g): hvede 69, majs 177, sorghum 177, ginkgo 26.4, valnød 108, sesam 714, solsikke 534, jordnødder 220, rapsisk 308, sojabønne 61, fava bean 124, og Adzuki Bean 76. Industrielt phytosteroler er biprodukter af olie- og fedtforarbejdning og er adskilt fra oliefod og deodoriserede destillater.

Mange undersøgelser har rapporteret, at regelmæssigt forbrug af vegetabilske olier med højt phytosterolindhold, såsom majsolie, har vigtige funktioner til regulering af blodlipider og sænkning af kolesterol. Majsolie er ikke kun rig på D-vitamin og essentielle flerumættede fedtsyrer, men indeholder også kolesterolsenkende funktionelle komponenter sammenlignet med almindeligt anvendte madolie. Linolsyre kan reducere kolesterol- og LDL -indhold, hvilket er velkendt. Majsolie indeholder ikke kun mere linolsyre og indeholder en masse phytosteroler (steroler), som er den kolesterolsænkende årsag til majsolie. Forskning har påpeget, at phytosteroler har funktionen af ​​konkurrencedygtigt hindring af absorptionen af ​​kolesterol i tyndtarmen, hvilket gør det muligt at udskilles med kolesterol fra kroppen, hvilket har funktionen til at sænke blodkolesterol og forhindre hjerte -kar -sygdomme. Cornolie-steroler 1441 mg/100 g, end solsikkeolie 496 mg/100 g og sojabønne olie 436 mg/100 g er høje, hvoraf B-sitosterol tegnede sig for 60,3%, havre steroler 10,5%. Sterol er steroidens råmateriale til lipidsænkende lægemidler, sterol og andre lægemidler, der er sammensat med steroltabletter, har en god effekt på at sænke blodlipider og serumcholesterol.

Xylo-oligosaccharid er et funktionelt oligosaccharid ekstraheret fra landbrugs- og skovbrugsaffalds majs-cobs, som er en planteekstrakt. Xylo-oligosaccharid er fødevarer til probiotika, efter at han er kommet ind i den menneskelige krop, vil direkte komme ind i tyktarmsprioriteten for bifidobakterier og andre gavnlige bakterier, der bruges til at fremme spredning af gavnlige bakterier, hæmme væksten af ​​skadelige bakterier og producerer på samme tid forskellige af organiske syrer, reducer tarm -pH -værdien, øger opbevaring af tarmvand og effekt, afføringsmiddel. Stigningen af ​​fordelagtige bakterier i menneskets krop vil undertrykke spredning af skadelige bakterier og derefter opretholde den mikroøkologiske balance i tarmkanalen, så tarmkanalen for at opnå en normal sundhedstilstand.

Forskning viser, at det daglige orale indtag på 0,7 g xylo-oligosaccharid, to uger efter andelen af ​​bifidobakterier i tarmtarmen fra 8,9% til 17,9%; Dagligt oralt indtag på 1,4 g xylo-oligosaccharid, en uge efter andelen af ​​bifidobakterier i tarmtarmen fra 9% til 33%; Dagligt oralt indtag på 3,9 g xylo-oligosaccharid, to uger efter andelen af ​​bifidobakterier i tarmtarmen fra 3,7% til 21,7%. Det kan ses af ovenstående data, at oligo-xylulose kan signifikant proliferere fordelagtige bakterier, såsom bifidobakterier, for at få probiotika til at blive de dominerende tarmstammer og udelukke skadelige bakterier og derefter opnå formålet med slapp.